Friggere in modo leggero

CONSIGLI PER UN FRITTO LEGGERO

Friggere in modo leggero dipende soprattutto se alla base utilizziamo un olio scadente e se non vengono rispettate le regole più elementari nella preparazione. Allora si, che il fritto può divenire un nemico per il nostro corpo. Si potrebbe dire che una frittura eseguita a regola d’arte con un buon olio e consumata a breve termine, non comporta rischi per la salute. L’ideale sarebbe cambiare l’olio ad ogni frittura. Comunque anche se riutilizzato si consiglia di non usarlo per più di quattro/cinque fritture. Sconsigliabile aggiungere olio nuovo al precedente usato, si otterrebbe il risultato di renderlo tutto vecchio.