TEGLIA ROMANA
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Maurizio Capodicasa
1° CLASSIFICATO AL CAMPIONATO DEL MONDO PIZZA IN TEGLIA 2012
Il Maestro Chef Pizzaiolo Maurizio Capodicasa, si è specializzato negli impasti a breve e lunga maturazione. Grande esperienza a livello nazionale ed internazionale nella progettazione ed avviamento di Pinserie e Pizzerie per pizza in teglia, alla pala e tonda con cottura su forno elettrico, a legna e a gas. La sua esperienza e consulenza ha toccato più di 1000 pizzerie tra Italia, Europa e resto del mondo.
Corsi Pizzaiolo base
Ideale anche per chi non ha mai avuto esperienza
Dedicati a chi vuole diventare professionista del settore e ai titolari di attività di ristorazione che intendono apprendere ed approfondire concetti teorici ed esperienza pratica necessari per poter operare con successo nel settore della pizza.
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