May 25 2020

Corso Pizza alla Pala 25/05/2020

  • 8,30
  • Via Trieste, 8 – 00071 Pomezia (RM)

Corso Pizza alla Pala

Corso professionale base

  • Docente: MAURIZIO CAPODICASA (Maestro pizzaiolo)
  • Giorno: dal lunedì al sabato
  • Durata: 5 lezioni da 4 ore.
  • Data inizio corso: 25/05/2020
  • Data fine corso: 29/05/2020
    *Le date potrebbero subire variazioni in base alle esigenze del docente
  • Orario: 8,30 – 12,30
  • Partecipanti: Max 2
  • Sede: Via Trieste, 8 – 00071 Pomezia (RM)

  • Il costo comprende:

  • Attestato di frequenza della scuola Pizza Consult
  • Divisa da pizzaiolo composta da polo personalizzata, pantalone e grembiule
  • Termometro digitale
  • Dispense e materiale didattico
  • Uso delle attrezzature dei laboratori.

Maurizio Capodicasa, unico professionista in Italia ad aver insegnato in esclusiva per ben 14 anni tecnica, manipolazione e modalità di preparazione della Pinsa® Romana.

  • Docente A.P.I. Associazione Pizzaioli Italiani – Dal 1994 al 1998
  • Docente e responsabile per i corsi di Pizza Professionale e amatoriale presso la rinomata scuola di cucina “A Tavola con lo Chef” – Dal 1999 al 2014
  • Campione Mondiale Pizza in teglia 2012 e Pizza dessert 2012
  • Consulente e Docente presso la Promo Ter di Roma per i Corsi della Regione Lazio – Dal 2014 al 2015
  • Membro e Istruttore Master PGM
  • Membro del CDA e dell’Associazione Originale Pinsa® Romana
  • Executive Product Supervisor rete Dentro Fuori (Roma)
  • Collaboratore, promotore, divulgatore e Master formativo nell’Associazione “La Confraternita della Pizza”.
  • Tra i maggiori esperti e tecnici nel campo della panificazione in generale e della pizza, con particolare riferimento alla Pizza in Teglia alla Romana;
    Parte attiva alla creazione del primo disciplinare APITER, per l’Autentica Pizza in Teglia alla Romana.

Nei nostri Corsi ti verranno insegnati, oltre le tecniche per diventare un Pizzaiolo di successo con risultati garantiti, i metodi per:

  • Conoscere e scegliere le diverse tipologie di farine
  • Conoscere ed eseguire gli impasti a breve e lunga maturazione (48/72 ore)
  • Gestire le temperature in relazione al forno
  • Manipolare e condire la pasta
  • Scegliere gli ingredienti, tagliarli, condirli e infornare

Costo

Costo Totale: € 1000,00 (IVA inclusa)

Quota di Iscrizione: € 245,00
Saldo Finale: € 755,00

 

I corsi possono essere prenotati nei seguenti modi:

  • tramite il form sottostante indicando il corso
  • inviando una mail all’indirizzo info@pizzaconsult.it

Pagamenti

  • pagamento tramite bonifico bancario anticipato

UNICREDIT
IBAN: IT48X0200805206000002901990
intestato a MAURIZIO CAPODICASA

Indicare sulla causale nome e cognome del partecipante al corso ed indicare come causale il corso per il quale si effettua il bonifico. Inviare la ricevuta di pagamento all’indirizzo info@pizzaconsult.it

Nota legale: ciascun partecipante ha il diritto di recedere ai sensi dell’art. 1373 c.c. e potrà esercitare tale diritto comunicando la disdetta in forma scritta entro e non oltre 20 gg antecedenti l’inizio del corso; trascorso tale termine la prima rata versata verrà trattenuta a titolo di caparra penitenziale ex art. 1386 C.C.

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